Para algo tan omnipresente y tan esencial, es asombroso lo mucho que no sabemos sobre el agua. El último descubrimiento es que un solo ion, por ejemplo de sodio o el cloro de la sal de mesa, puede alterar los lazos de un millón de moléculas de agua - 10.000 veces más lo que se sospechaba.
Suena simple agua - un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno de tiempo compartido electrones para que el extremo de la molécula de oxígeno se vuelve negativa y los dos hidrógenos positivos. En presencia de un ion con carga positiva o negativa, sin embargo, las cosas se complican más.
La influencia del ión perturba los enlaces de hidrógeno en un proceso autor principal Dr.Sylvie Roke de la Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne llama "torsión", haciendo moléculas "rígido".
Este efecto ya era conocido, pero no el alcance. "Hasta ahora no era posible ver más allá de un centenar de moléculas", dijo Roke en un comunicado . Esta cubierta de una esfera de tres moléculas de radio. "Nuestras mediciones muestran que el agua es mucho más sensible a los iones de lo que pensábamos".
En la ciencia avanza , Roke informa que "inducen electrolitos orden de orientación" a concentraciones tan bajas como una diez milésima parte de un mol por litro. Esto es sorprendente, ya que, como los billetes de papel, "El potencial electrostático alrededor de un ion decae con 1 / R (con R siendo la distancia del ion) y se amortigua por la alta constante dieléctrica del agua y la presencia de otros iones. "
Este efecto se midió en tres maneras: La tensión superficial del agua pura se comparó con la de una solución de electrolito extremadamente diluido, se llevaron a cabo mediciones ópticas ultrarrápidas para explorar la disposición de las moléculas de agua, y las interacciones fueron modeladas por ordenador.
Para medir la tensión superficial, Roke dijo , "simplemente nos sumerge una placa delgada de metal en el agua y tiró suavemente utilizando un tensiómetro para determinar la resistencia del agua. Hemos observado que la presencia de un par de iones hace que sea más fácil para tirar de la placa hacia fuera ".
La investigación ha resuelto una vieja cuestión. "Este efecto extraño ya se había observado en 1941, pero se mantuvo sin explicación hasta ahora", dijo Roke. "A través de nuestro análisis multiescala hemos sido capaces de vincular a iones inducida por endurecimiento de la red de enlaces de hidrógeno mayor: a granel resultados más rígidos en una superficie comparativamente más flexible."
La fuerza del efecto se determina por las moléculas de agua, no a los intrusos. El equipo de Roke disolvió 21 sales diferentes, incluyendo ejemplos sin elementos comunes, tales como sulfato de magnesio (MgSO $ 4 ) y cloruro de calcio (CaCl 2 ). Las respuestas no variaron.
Por otra parte, se hizo una comparación entre el agua ligera que contiene átomos de hidrógeno sin neutrones y agua pesada, que incorpora deuterio , cuyo núcleo tiene un protón y de neutrones. El agua pesada requiere seis veces más iones como agua ligera para producir la misma perturbación.
Se necesita ser dicho, Roke subrayó, "Nuestra investigación no tiene nada que ver con la memoria del agua o la homeopatía. Para probar el papel del agua en la homeopatía, otro millón de millones de millones de moléculas de agua tendrían que ser afectados a acercarse siquiera."
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