Un nuevo estudio sugiere que las personas de la antigua China encantó nada más que hundirse unas cervezas hace unos 5.000 años.
Los arqueólogos han descubierto lo que creen que es la primera evidencia directa de fabricación de la cerveza en China, un tesoro de la fabricación de cerveza equipos que data de entre 3400 y 2900 aC, descubierta en el sitio Mijiaya en la provincia de Shaanxi.Junto con este hallazgo arqueológico, los científicos llevaron a cabo un análisis de residuos en las cerámicas antiguas, frascos, embudos y encontraron, revelando una receta sorprendente por la cerveza.
"Hasta donde sabemos, nuestros datos proporcionan la evidencia directa más temprana de la producción de cerveza in situ en China, lo que demuestra que una técnica de fabricación de cerveza avanzada se estableció hace unos 5.000 años", dijeron los investigadores en el estudio, publicado recientemente en Proceedings of the Nacional Academia de Ciencias .
La investigación analizó la forma de gránulos de almidón y fitolitos que se encuentra en el residuo para identificar lo que se utiliza para elaborar cerveza la cerveza. Este examen químico que se encuentra la receta incluido el mijo sorgo, un grano llamadas lágrimas de Job, el lirio, el ñame, la raíz de calabaza de la serpiente, y - lo más sorprendente - la cebada. A pesar de que la cebada es un ingrediente básico de la cerveza moderna, esta fue una sorpresa para los investigadores, ya que sugiere que este grano cultivado llegó a la Llanura Central de China 1.000 años antes de lo que se pensaba anteriormente.
Domesticado en el oeste de Eurasia, la cebada no se convirtió en un alimento básico en China hasta hace unos 2.000 años, lo que significa que estos pueblos antiguos fueron al esfuerzo de cultivar la cebada para la cerveza mucho antes de que se crían para la comida - que es algunas prioridades interesantes.
Por lo tanto, la verdadera pregunta es, ¿cómo esta tarifa brebaje contra la bebida de hoy?Por desgracia, es bastante difícil de decir. Cuando se le preguntó por The Guardian , el autor principal de Jiajing Wang, de la Universidad de Stanford, respondió: "Realmente no tengo ni idea de que está más allá de nuestros métodos de investigación.".
Esta no es la evidencia más temprana de la fabricación de la cerveza : Para algunos 10.000 años, la cerveza ha viajado junto a la historia humana. Su origen exacto es nebuloso, pero los arqueólogos han encontrado primeras representaciones de la cerveza y la cerveza en las partes del antiguo Irak y el antiguo Egipto. Algunos estudios incluso han ido tan lejos para vincular la cerveza con el surgimiento de la civilización humana .
Los investigadores de este estudio tienen una opinión igualmente alto de cerveza. En el estudio, concluyeron: "La producción y el consumo de cerveza Yangshao pueden haber contribuido a la aparición de las sociedades jerárquicas en la llanura central, la región conocida como la cuna de la civilización china."
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