El mes pasado, la FDA propuso el establecimiento de un límite de 100 partes por mil millones de arsénico inorgánico en el cereal de arroz. Esta propuesta se produjo después de análisis de la FDA de la investigación que relaciona la exposición al arsénico inorgánico de pulmón y cáncer de vejiga, resultados adversos del embarazo y la disminución de rendimiento en las pruebas de desarrollo del niño. La FDA probó 76 muestras de cereal de arroz y encontró que sólo el 47 por ciento de los cereales analizados se encontró con el límite propuesto.
Este límite propuesto es importante, porque el cereal de arroz ha sido tradicionalmente laopción más común para el primer alimento sólido para los recién nacidos en los EE.UU. durante décadas. Los cereales de arroz para bebé fortificada con hierro, que ofrece este importante nutriente en un paquete conveniente, asequible, de fácil digestión e hipoalergénico.
Es también una cuestión de tradición - cereal de arroz durante mucho tiempo ha sido añadido a los biberones (a las cuatro semanas) debido a la generalizada, pero lamentablemente equivocada , la creencia de que ayuda a los bebés a dormir toda la noche.
El arsénico en el arroz es preocupante, sobre todo teniendo en cuenta que en relación con su peso corporal, los niños consumen más arroz de cualquier grupo de edad . Mientras que los padres a menudo optan por alimentar a sus bebés cereal de arroz porque es fortificada con hierro, es importante entender que hay un montón de otros alimentos de los bebés pueden comer para obtener suficiente hierro.
Deficiencia de hierro puede causar problemas de salud
El hierro es un elemento traza esencial para un número de funciones en el cuerpo humano, incluyendo el sistema inmune y procesos neurológicos. Una gran cantidad de literatura ha demostrado una asociación entre la anemia por deficiencia de hierro en los bebés y los déficits cognitivos y de comportamiento duraderos, incluso 10-20 añosdespués de la infancia.
Los bebés y los niños pequeños son con frecuencia deficientes en hierro. En el mundo en desarrollo, el hierro es el más deficiencia común de nutrientes . En los EE.UU., el estado del hierro bebé no está rutinariamente proyectará en las visitas pediátricas así. Si bien no tenemos datos nacionales de Estados Unidos para los bebés, los datos indican que, en promedio, un 9 por ciento de los niños estadounidenses tienen deficiencia de hierro (en función de la etnia y el estatus socioeconómico, esa tasa puede variar de 7 por ciento a 15 por ciento). Los datos de Canadá, Noruega, Terranova y Australia indican deficiencia de hierro en los lactantes es un problema común en los países desarrollados.
Los bebés nacen con una reserva de hierro
La mayoría de los bebés a término nacen con suficientes reservas de hierro para durar hasta seis meses de edad. Los fetos se acumulan las reservas de hierro durante el embarazo, y la mayor parte (80 por ciento) se acumula durante el tercer trimestre.
La leche materna contiene un formulario de fácil absorción de hierro en cantidades que satisfacen plenamente las necesidades nutricionales mayoría de los bebés a término 'durante los primeros seis meses. La fórmula es fortificada con hierro y también cumple con estas necesidades.
Algunos recién nacidos no nacen con suficientes reservas de hierro, sin embargo. Los prematuros están particularmente en riesgo debido a la acumulación de hierro tercer trimestre ha sido interrumpida. La Academia Americana de Pediatría señala que algunos bebés que nacen con bajas reservas de hierro pueden requerir suplementos de hierro por vía oral antes de seis meses. Del mismo modo, la alimentación infantil Grupo mixto de trabajo, un grupo de asesoramiento basado en la evidencia que comprende varias organizaciones líderes de salud en Canadá, recomienda la prueba sobre una base de caso por caso y se completa sólo si es necesario.
Los padres de una manera y los proveedores de natalidad están asegurando que los bebés comienzan la vida con los más altos depósitos de hierro que se puede solicitar porpinzamiento tardío del cordón umbilical . Al esperar para el cable para detener de forma natural antes de la sujeción de pulsación, esto permite esencialmente una transfusión de sangre de la placenta al recién nacido, aumentando el volumen de sangre del recién nacido por un 30-40 por ciento . Pinzamiento tardío del cordón umbilical se asocia conniveles de hierro mayores a los seis meses de edad y mejores habilidades motoras finas a los cuatro años.
Hay un montón de opciones para Alimentos ricos en hierro
A los seis meses, el tiempo cuando los bebés comienzan típicamente alimentos sólidos, sus necesidades de hierro son mucho más altos de lo que eran antes - hasta 11 mg / día de 0,27 mg / día.
A esta edad, la leche materna (o fórmula) debe seguir siendo la principal fuente de nutrición para un bebé, pero los alimentos sólidos, se introdujo, a partir de alimentos ricos en hierro. Si bien fortificada con hierro cereal de arroz es a menudo los primeros bebés de alimentos sólidos comer, no es una necesidad. De hecho los primeros alimentos sólidos de los bebés varían en todo el mundo . Hay otras opciones fortificados con hierro para bebés de cereales (por ejemplo, harina de avena, trigo, cebada, quinua) y un montón de alimentos que son naturalmente ricos en hierro que los bebés pueden comer.
La alimentación infantil Grupo de Trabajo Conjunto recomienda que ofrece una variedad de alimentos de las comidas en familia (sin sal y azúcar). Por ejemplo, los bebés pueden comer trozos de verduras cocidas suaves o carne cocida triturada, independientemente de si tienen dientes todavía. Y, alimentos ricos en hierro se les debe ofrecer dos o más veces al día. El hierro se encuentra en alimentos como la carne roja, pollo y pescado, así como en fuentes vegetales como las lentejas, frijoles, queso de soja, guisantes y espinacas, entre otros.
Si los fabricantes se muestran incapaces de reducir los niveles de arsénico en el cereal de arroz enriquecido, los padres siguen teniendo una gran cantidad de opciones a la hora de elegir las fuentes ricas en hierro de los alimentos sólidos a sus bebés. En lugar de confiar únicamente en el cereal de arroz, que ofrece una variedad de alimentos ricos en hierro ayudará a asegurar los bebés reciben suficiente de este nutriente esencial, además de reducir la exposición al arsénico inorgánico.
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