¿Por qué es imposible en realidad ser un vegetariano?

En caso de que se le ha olvidado la sección de la red alimentaria de la biología de la escuela secundaria, esto es un repaso rápido.

Las plantas constituyen la base de toda la cadena alimentaria de la cadena alimenticia (también llamado el ciclo de los alimentos). Las plantas utilizan la luz solar disponible para convertir el agua del suelo y dióxido de carbono de la atmósfera a la glucosa, lo que les da la energía que necesitan para vivir. A diferencia de las plantas, los animales no pueden sintetizar su propio alimento. Sobreviven al comer plantas u otros animales.

Claramente, los animales comen plantas. Lo que no es tan claro de esta situación es que las plantas también comen los animales. Ellos crecen en ellos, de hecho (sólo Google"emulsión de pescado" ). En mi nuevo libro, " Una crítica de la defensa moral del vegetarianismo ," Me llaman la transitividad de comer. Y sostengo que esto significa que no se puede ser vegetariano.

Mastica esto

Voy a hacer una pausa para dejar que los colectivos de ambos yowls biólogos y los vegetarianos (antiguos) se desploman.

Una propiedad transitiva dice que si uno de los elementos en una secuencia se refiere de una manera determinada a un segundo elemento, y el segundo elemento se relaciona de la misma manera a un tercio, a continuación, el primer y tercer elementos se relacionan de la misma manera también.

Tome el tropo muy gastado "eres lo que comes." Digamos que en lugar de que somos "que" comemos. Esto hace que la demanda más personal y también implica que los seres que tomamos nuestros alimentos no son sólo cosas.

Cómo nuestra alimentación vive y muere asuntos. Si somos lo que comemos, la comida es que nuestros alimentos se come, también. Esto significa que somos lo que nuestros alimentos se come en la misma medida.

Las plantas adquieren los nutrientes del suelo, el cual está compuesto, entre otras cosas, de los restos de plantas y animales en descomposición. Por lo que incluso aquellos que asumen que subsisten únicamente en una dieta basada en plantas realidad comer restos de animales también.

Es por esto que es imposible ser un vegetariano.

Para el registro, he sido un "vegetariano" por unos 20 años y casi "vegana" para seis. Yo no estoy en contra de estas prácticas de la alimentación. Ese no es mi punto. Pero sí creo que muchos "vegetarianos" y "veganos" pudieron estar para prestar más atención a las experiencias de los seres que tomamos nuestros alimentos.

Por ejemplo, muchos vegetarianos citan la sensibilidad de los animales como una razón para abstenerse de comer ellos. Pero hay buenas razones para creer que las plantas son sensibles, también. En otras palabras, son muy conscientes y sensibles a su entorno, y responden, en especie, tanto a las experiencias agradables y desagradables.

Echa un vistazo a la obra de los científicos de plantas Anthony Trewavas, Stefano Mancuso, Daniel Chamowitz y František Baluška si no me cree. Ellos han demostrado que las plantas comparten nuestros cinco sentidos - y tienen algo así como 20 más. Tienen unsistema de procesamiento de información hormonal que es homóloga a la red neuronal de los animales. Exhiben claros signos de auto-conciencia y la intencionalidad . E incluso pueden aprender y enseñar .

También es importante ser consciente de que "el vegetarianismo" y "veganismo" no siempre son ecológicos. No busque más allá de la huella de carbono de su café de la mañana , o la cantidad de agua es necesaria para producir las almendras que disfruta como un aperitivo por la tarde.

Una palabra para los escépticos

Sospecho cómo algunos biólogos pueden responder: en primer lugar, las plantas no comen realmente desde la alimentación implica la ingestión - a través de la masticación y la deglución - de otras formas de vida. En segundo lugar, si bien es cierto que las plantas absorben los nutrientes del suelo y que estos nutrientes podrían provenir de animales, que son estrictamente inorgánico: nitrógeno, potasio, fósforo y cantidades de otros oligoelementos. Son los constituyentes de minerales reciclados, desprovistos de cualquier vestigio de la animalidad.

En cuanto a la primera preocupación, tal vez sería útil si dijera que las plantas y los animales toman en, consumen o hacen uso de, en lugar de utilizar la palabra "comer". Supongo que no soy exigente sobre cómo conceptualizo lo que come conlleva. El punto es que las plantas ingieren dióxido de carbono, la luz solar, el agua y los minerales que luego se utilizan para construir y sostener sus cuerpos. Las plantas consumen en la medida en que producen, y no son en lo más mínimo en particular sobre el origen de los minerales que adquieren.

Con respecto a la segunda preocupación, ¿por qué importa que los nutrientes extraídos por las plantas de los animales son inorgánicos? El punto es que una vez que jugaron en el papel esencial para facilitar la vida de los animales. Somos nosotros los que comemos sólo si tomamos en materia orgánica de los seres que se convierten en nuestros alimentos? Confieso que no entiendo por qué esto debería ser. Privilegiando la materia orgánica me parece sesgo de un biólogo.

Luego está el argumento de que el reciclaje de minerales limpia los nutrientes de su animalidad. Esta es una afirmación discutible, y yo no creo que esto es un hecho de la cuestión. Se va a la esencia de la forma en que vemos nuestra relación con nuestra comida. Se podría decir que hay temas espirituales en juego, no sólo los asuntos de la bioquímica.

Cambiar la forma en que vemos nuestro alimento

Vamos a ver nuestra relación con la comida de una manera diferente: teniendo en cuenta el hecho de que somos parte de una comunidad de seres vivos - plantas y animales - que habitan en el lugar que hagamos nuestro hogar.

Estamos comedores, sí, y también estamos comido. Así es, somos parte de la cadena alimenticia, también! Y el bienestar de cada uno depende del bienestar de todos.

Desde esta perspectiva, lo que el "farmosopher" autoproclamado Glenn Albrecht pidesumbiotarianism (de la palabra griega sumbioun, a vivir juntos) tiene claras ventajas.

Sumbioculture es una forma de permacultura , o la agricultura sostenible. Es una manera orgánica y biodinámica de la agricultura que es consistente con la salud de los ecosistemas.

Sumbiotarians comer en armonía con su ecosistema. Así que encarnan, literalmente, la idea de que el bienestar de nuestros alimentos - por lo tanto, nuestro propio bienestar - es una función de la salud de la tierra.

A fin de que nuestras necesidades que deben cubrirse, las necesidades e intereses de la tierra debe ser lo primero. Y en las zonas en las que es prohibitivamente difícil de adquirir las grasas esenciales que necesitamos a partir de aceites prensados ​​solos, esto puede incluir formas de uso de los animales - para la carne, estiércol y así sucesivamente.

En pocas palabras, una vida sostenible en una región - ya sea Nueva Inglaterra o en el interior de Australia - bien puede implicar depender de animales para la alimentación, al menos de manera limitada.

Toda la vida está unida en una compleja red de relaciones de interdependencia entre los individuos, especies y ecosistemas enteros. Cada uno de nosotros toma prestado, utiliza y devuelve nutrientes. Este ciclo es lo que permite que la vida continúe. La riqueza del suelo, el negro es tan fértil porque es lleno de los restos compostados de los muertos junto con los residuos de los vivos.

De hecho, no es raro que los pueblos indígenas para identificar los veneración de sus antepasados ​​y de sus tierras ancestrales con la celebración del personaje que da la vida de la tierra. Considere esto desde ecologista indígena cultural y académico y activistaMelissa Nelson :

Los huesos de nuestros antepasados ​​han convertido en el suelo, el suelo crece nuestra comida, la comida alimenta nuestros cuerpos, y nos convertimos en uno, literal y metafóricamente, con nuestras tierras y territorios.

De nada no estar de acuerdo conmigo, por supuesto. Pero vale la pena señalar que lo que propongo tiene raíces conceptuales que pueden ser tan antiguo como la humanidad misma. Es probable que vale la pena tomar algún tiempo para digerir esto.